當前位置 :首頁 >> 技術文章 >> 315科技與狠活：大米+香精=泰國香米？

315科技與狠活：大米+香精=泰國香米？

點擊次數：1568 更新時間2023-03-20 【關閉】

今年3.15晚會,曝光了部分非法廠家通過在普通大米里添加香精, 冒充泰國香米的行為。這些所謂的“香米"和泰國香米沒有任何關系，僅僅加了微量的香精，就能散發出*的香氣。

食用香精屬于食品添加劑，《食品安全國家標準食品添加劑使用規范》GB 2760-2014規定：

食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。并規定食品添加劑使用時應符合以下基本要求:
a) 不應對人體產生任何健康危害;

b) 不應掩蓋食品腐bai變質;

c) 不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

d) 不應降低食品本身的營養價值;

e) 在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

并在附錄B“食品用香料使用規定“中明確：表B.1中所列食品沒有加香的必要，不得添加食品用香料、香精，法律、法規或國家食品安全標準另有規定的除外。

大米（食品分類號06.02.01）就包含在表B.1中，且沒有其它法律法規和標準允許大米中添加香精。

3.17圖表_Sheet2.jpg

3.15晚會中報道的香精廠家提供的稻花香精，泰國香米香精等都采用了不帶標簽的白瓶包裝，掩蓋了里面的成分信息。參考香精行業的資料，對稻花香精呈香起到主要貢獻的是醇類、酮類、醛類、酚類、雜環類和芳香族化合物。
壇墨質檢一直關注食品安全，針對本次“香精大米"事件曝光，快速推出如下香精類檢測標準物質解決方案，為國民的食品安全保駕護航。